Corso barman (livello base) intensivo, della durata di 35 ore, realizzato in collaborazione con F.I.P.E. Lecco.
Destinato ai barman, agli aspiranti barman, agli operatori del settore che intendono migliorare la loro professionalità, ai nuovi imprenditori che hanno in programma l’apertura di un’attività o semplicemente a tutti gli appassionati dei cocktail.
Ogni lezione prevede esercitazioni pratiche con l’ausilio di work station professionali.
Programma:
• Le attrezzature e l’organizzazione del banco-bar
• La “matematica” del barman, le ricette dei cocktails in parti e in once
• Distillati e liquori
• Le tecniche di miscelazione
• Le decorazioni di frutta e verdura
• Il servizio ai tavoli
• Cocktail classici e di “tendenza”
• La birra
• I vini e i vini speciali
Iscrizioni entro mercoledì 12 settembre 2018.
Durata: 35 ore
Calendario: Lunedì e Martedì 24/25 settembre, 01/02/08/09/15/16/22/23 ottobre 2018
Orario: 18.30-22.00
Info:
Ufficio Formazione Confcommercio Lecco
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911
