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La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi

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Pubblici esercizi: prezzi a +1,6%

A febbraio 2019 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una variazione dello 0,2% rispetto al mese precedente e dell’1,6% rispetto allo stesso mese di un anno fa. A livello generale i prezzi al consumo aumentano dell’ 1,0%. L’inflazione acquisita per l’anno 2019 si attesta sull’1,0% per la ristorazione commerciale e sullo 0,8% per la ristorazione nel complesso. La caffetteria resta su un profilo inflazionistico contenuto, più vivaci i ristoranti e le pizzerie. La ristorazione collettiva registra un decremento dello 0,3%.

A febbraio 2019 i prezzi dei servizi dei pubblici esercizi (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una variazione dello 0,2% rispetto al mese precedente e dell’1,6% rispetto allo stesso mese di un anno fa. A livello generale i prezzi al consumo aumentano dell’ 1,0%. L’inflazione acquisita per l’anno 2019 si attesta sull’1,0% per la ristorazione commerciale e sullo 0,8% per la ristorazione nel complesso. La caffetteria resta su un profilo inflazionistico contenuto, più vivaci i ristoranti e le pizzerie. La ristorazione collettiva registra un decremento dello 0,3%.

Bar
La caffetteria resta su un profilo inflazionistico moderato (+1,2%). I listini più vivaci sono quelli relativi alle bevande alcoliche al bar (+1,6%) e alla gelateria e pasticceria sial bar (+1,5%), che altrove (+2,0%).

Ristoranti
Nei ristoranti e nelle pizzerie gli aumenti sul 2018 si attestano rispettivamente sull’ 1,8% e sull’1,5%. I prezzi della ristorazione veloce e della gastronomia registrano rispettivamente +1,4% e +1,5% su febbraio 2018.

Mense
I prezzi delle mense1 registrano una variazione negativa dello 0,3% rispetto a febbraio 2018, dovuto perlopiù al decremento delle mense scolastiche e universitarie (0,6%).